Actividad 4.3. Reflexión sobre el bloque 4.

  

 ¿Qué podemos comer?                          

                                                                                             (Fuente:einova digital.com)   

La primera actividad consistió en elaborar un 

documento  conjunto  sobre   las  alergias   e intolerancias alimentarias y la información que deben aportar las empresas de restauración colectiva sobre los alérgenos presentes en sus menús.

La primera conclusión que saqué fue lo dificil que es hacer un trabajo coordinado entre gente que sólo se conecta mediante un foro, cada uno a la hora que puede, nos costó arrancar.

La segunda fué darme cuenta de lo complicado que es tener un restaurante, y aún más ser alérgico o tener una intolerancia, no solo hay que tener en cuenta los ingredientes principales sino cosas que se utilizan ya   elaboradas, hay que estarlo mirando todo con

lupa, sobre todo en el caso de las alergias   graves, en las que incluso las trazas por contaminación cruzada pueden ser importantes.                                                                                                    

Se trata de una actividad fácilmente reproducible en el aula, incluso elaborando un documento conjunto en grupos, teniendo en cuenta que mis alumnos lo tienen más fácil para coordinarse porque se ven en clase cada día.

  ¿Qué mitos conoces?

En cuanto a la actividad 4.3 aprendí que muchas recomendaciones que oímos, leemos o se ven en internet no tienen ninguna base científica, pasa lo mismo que con las dietas de adelgazamiento, que hay multitud y no todas tan saludables como pretenden. Es mucho lo que todos creemos saber acerca de alimentación, pero a veces nuestras ideas previas resultan ser erróneas. Además, no puede uno fiarse a ciegas de todo lo que se diga en internet, para los alumnos es dificil a veces diferenciar páginas fiables de las que no lo son.

Pienso que es una buena actividad para realizar en clase, organizando un debate en el que los alumnos aporten ideas sobre la alimentación y entre todos veamos si son o no acertadas.